Питаться как можно дешевле и здоровее при минимальных затратах времени - именно это обещает тенденция из США. В напряженной повседневной жизни мы часто пренебрегаем сбалансированным питанием. Вместо этого мы часто тянемся к фастфуду или нездоровым закускам, например, в обеденный перерыв, чтобы удовлетворить свою тягу. В этой статье вы узнаете, что такое подготовка продуктов питания, на что следует обращать внимание при подготовке блюд и как составить грамотный план подготовки продуктов на неделю.
Что такое подготовка к приему пищи?
Meal Prep - это аббревиатура, обозначающая приготовление еды. Идея заключается в том, что вы заранее готовите свои любимые блюда в больших количествах, чтобы они были готовы к употреблению в последующие дни и могли быть повторно разогреты или доведены до готовности всего за несколько минут.
Различные блюда готовятся всего из нескольких ингредиентов.
Откуда взялась тенденция готовить еду?
Как и многие другие тенденции в области питания, ажиотаж вокруг приготовления пищи зародился в США. Там приготовление пищи использовалось в основном любителями фитнеса, но быстро вошло во все сферы жизни.
Для кого подходит технология приготовления пищи?
Особенно стоит попробовать "Готовим еду" тем, кто не находит времени для самостоятельного приготовления пищи. Это также помогает придерживаться диетических резолюций и укрепляет самодисциплину. Конечно, для того чтобы попробовать новый способ приготовления пищи, требуется немного усилий и достаточно мотивации, но в конечном итоге он может сделать ваше питание более эффективным, здоровым и дешевым.
Сколько блюд на день Вы можете приготовить заранее?
Существует два способа приготовления пищи. Можно либо приготовить двойную порцию, чтобы хватило на следующий день, либо сделать еще один шаг вперед и потратить время на предварительное приготовление отдельных ингредиентов, а затем комбинировать их по своему усмотрению в последующие дни.
Преимущества и недостатки приготовления пищи
Приготовление пищи имеет ряд неоспоримых преимуществ - как перед ежедневным приготовлением свежих блюд, так и перед готовыми блюдами из супермаркета или ресторана на вынос.
Преимущества:
- Экономия времени: не нужно каждый вечер проводить часы на кухне, а можно готовить блюда на несколько дней и комбинировать их в разных вариантах.
- Экономия денег: готовые блюда обычно стоят дороже, чем приготовленные самостоятельно, а большие объемы продуктов обходятся дешевле маленьких упаковок.
- Индивидуальный подход: В отличие от готовых блюд, блюда домашнего приготовления можно адаптировать к собственным потребностям и предпочтениям, а также доработать их по своему усмотрению.
- Способствует здоровому питанию: приготовленные дома блюда часто содержат меньше сахара, жира и соли - вы знаете, что едите, и можете адаптировать рецепты к своим пищевым целям.
- Против пищевых отходов: Вы можете избежать вскрытия упаковок и порчи ингредиентов, если будете покупать необходимое количество свежих продуктов и сразу же использовать их.
Целевые покупки экономят время и деньги, поскольку вы покупаете только те продукты, которые вам действительно нужны.
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Как и многие другие тенденции в области питания, Meal Prep не может решить всех ваших проблем. Помимо очевидных преимуществ, есть и негативные моменты, которые следует учитывать, прежде чем браться за тему приготовления пищи.
Недостатки:
- Ограниченный срок хранения: некоторые продукты и блюда (например, салаты) не подходят для длительного хранения, так как быстро портятся, теряют консистенцию или вкус.
- Негибкость: спонтанный ужин в ресторане может нарушить ваш план питания. В худшем случае придется выбрасывать испорченные продукты или заранее приготовленные порции.
- Однообразие: не всегда хочется есть любимые блюда, даже если ешь их третий день подряд. Но ниже вы узнаете, как внести разнообразие в заранее приготовленную еду.
- Расходы на хранение: Если вы готовите пищу на несколько дней вперед, вам потребуется достаточно места в холодильнике или морозильной камере и соответствующее оборудование для хранения.
Проявляйте творческий подход и старайтесь, чтобы ваши блюда были как можно более разнообразными.
Шаг за шагом к идеальному приготовлению пищи
Для успешного выполнения миссии по приготовлению пищи сначала необходимо составить план питания. Следующие пять шагов помогут вам в этом процессе.
При правильном планировании даже неопытные повара могут добиться успеха в приготовлении пищи.
1. подготовить
Прежде всего, спросите себя, на сколько дней вы хотите готовить заранее. Для начинающих готовить еду лучше всего готовить на два-три дня, чтобы привыкнуть к усилиям и постепенно выработать привычный режим. Поищите подходящие рецепты для приготовления еды. Они должны содержать продукты, которые вы любите есть. Важен также состав блюд. Для сбалансированного питания в состав пищи должны входить следующие продукты:
- Белки: хорошими источниками являются мясо, рыба и молочные продукты, а также тофу и бобовые.
- Овощи: в идеале - свежие и сезонные, но и в замороженном виде они содержат много витаминов и питательных веществ.
- Углеводы: для этого особенно подходят картофель, рис и макаронные изделия.
- Жиры: Растительные жиры, такие как оливковое масло, содержат больше ненасыщенных жирных кислот и поэтому более полезны, чем животные жиры.
2. покупки
Рецепты выбраны, теперь вам нужны ингредиенты. Составьте список того, что вам нужно и в каких количествах, чтобы иметь возможность следить за всем во время покупок. Список покупок также поможет вам купить только те продукты, которые действительно необходимы для приготовления блюд. Убедитесь, что вы покупаете свежие и скоропортящиеся продукты, только если вы можете использовать их немедленно.
Список помогает следить за своими покупками.
3. подготовка
Теперь наступает самая трудоемкая часть подготовки блюд. Выделите достаточно времени на подготовку всех продуктов, желательно два-три часа в выбранный вами день. Обжаривайте, отваривайте, готовьте на пару или запекайте ингредиенты по отдельности, поскольку они имеют разную температуру приготовления и иначе превратятся в однообразную кашицу. В дополнение к основным приемам пищи можно готовить небольшие перекусы между ними. Это могут быть, например, домашние батончики мюсли.
4. хранение
Чтобы подготовленные ингредиенты долго оставались свежими и сохраняли свои вкусовые качества, их следует хранить отдельно. Например, для приготовления блюд можно использовать специальные коробки с разделителями. Продукты следует хранить в герметичных контейнерах из стекла или прочного пластика. Лучше всего хранить готовые блюда в холодильнике или замораживать их.
5. комбинировать
Последний этап подготовки блюд - самый простой. Достаньте из холодильника подготовленные ингредиенты и составьте из них блюдо по своему усмотрению. Различные комбинации обеспечат разнообразие вкусов. Надежно упакуйте свое творение для транспортировки или разогрейте его и сразу же наслаждайтесь полезной и вкусной домашней едой!
Пример плана подготовки блюд на неделю
Ниже приведен пример плана питания, иллюстрирующий принцип работы системы Meal Prep: Вы выбрали четыре блюда на неделю, все они содержат овощи, картофель и/или рис. Овощи, приготовленные в духовке, составляют основу всех блюд и могут состоять, например, из перца, кабачков, моркови, нута, лука и грибов.
Духовые овощи являются прекрасной основой для приготовления различных блюд.
Поэтому в воскресенье вечером примерно за два часа вымойте, нарежьте и запеките овощи в большой посуде для запекания, а картофель и рис приготовьте отдельно. Оставьте ингредиенты остывать и переложите все в чистые коробки или банки. Затем из подготовленных ингредиентов можно приготовить следующие блюда:
- Понедельник: овощи в духовке с картофелем (+ томатный соус и травы Прованса)
- Вторник: Чоп-суй с рисом (+ азиатские специи, такие как имбирь и соевый соус)
- Среда: Рататуй с картофелем (+ бульон и мускатный орех)
- Четверг: Овощное карри с рисом (+ кокосовое молоко и порошок карри)
- Пятница: овощи на гратане (все остатки + сыр)
Различные специи каждый день придают овощам разный вкус. Разумеется, в блюда можно добавлять мясо и другие ингредиенты по своему вкусу.
Шаблон для еженедельного плана приготовления пищи
Чтобы любимые рецепты всегда были под рукой, можно составить список всех блюд, которые вы готовите, и записывать, на каких сайтах вы нашли то или иное блюдо. Бесплатный шаблон от SeaTable идеально подходит для наглядной организации рецептов приготовления блюд.
Просто введите день, в который вы хотите приготовить то или иное блюдо, и создавайте новые еженедельные планы Meal Prep в календаре. Загружайте фотографии и вдохновляйтесь галереей возможных блюд неделю за неделей. В двух дополнительных таблицах можно записать все ингредиенты в список покупок и сравнить пищевую ценность ваших любимых блюд.
Если вы хотите использовать SeaTable для составления своего еженедельного плана питания, просто зарегистрируйтесь бесплатно. Соответствующий шаблон можно найти здесь. Удалите примеры рецептов и настройте план питания в соответствии со своими потребностями.
"*" указывает на обязательные поля
